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Stadt Zürich
27.05.2022
«Auf dem Street Food Festival geht es um mehr als nur ums Essen»
Auf der Hardturmbrache findet derzeit das Street Food Festival Zürich statt. Lokalinfo sprach mit der Co-Initiantin des Street Food Festivals Zürich Katja Weber über die Bedeutung ...
Essen & Trinken
15.05.2022
Fairtrade boomt in der Schweiz
Nachhaltigkeit – Schweizer greifen immer häufiger zu Fairtrade-Produkten. Letztes Jahr lag der Pro-Kopf-Umsatz bei 107 Franken. Damit gibt kein anderes Land der Welt pro Person meh...
Essen & Trinken
13.05.2022
10 leckere Cocktails, die du noch nicht kanntest
Ja, den gibt es tatsächlich: den Welt-Cocktail-Tag. Heute feiern wir das alkoholische Mixgetränk, das vor 200 Jahren zum ersten Mal schriftlich erwähnt wurde.
Essen & Trinken
11.05.2022
Schweizer essen immer mehr Brot
Getreidekonsum – Schweizerinnen und Schweizer haben 2021 über eine Milliarde Franken für Frischbrot ausgegeben. In den letzten vier Jahren stieg die Nachfrage laut einem neuen Mark...
Essen & Trinken
01.05.2022
Bärlauch: das grüne Wunder
Neben Krokussen und Schneeglöggli gehört wohl auch der Bärlauch zu den Frühlingsboten schlechthin. Was der Verwandte von Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch so alles kann und worau...
Stadt Zürich
13.04.2022
Gartengemüse: Gut vorbereitet ist halb gegessen
Eigenes Gemüse, frische Kräuter oder aromatische Tomaten zu ziehen, ist keine Hexerei.
Essen & Trinken
07.04.2022
Essens-Stände sollen den Zürcher Platzspitz beleben
Der Zürcher Platzspitz soll ein durchmischtes Publikum anziehen. Daher sucht die Stadt Betreiber von Food-Trucks oder Verpflegungsständen, die nicht nur Essen und Trinken anbieten,...
Essen & Trinken
28.02.2022
Am 1. Mai dreht sich alles um Käse
Nach zweijähriger Pause findet am 1. Mai 2022 wieder der Zürcher Oberländer Käsemarkt statt. Über 40 Aussteller präsentieren ihre Käse- und Milchspezialitäten sowie weitere Regiona...
Essen & Trinken
05.01.2022
Öko-Mantel für Bananen
Forschende der Empa haben gemeinsam mit Lidl Schweiz eine Cellulose-Schutzschicht für Früchte- und Gemüse entwickelt. Das neuartige Coating wird aus Trester hergestellt.
Essen & Trinken
12.12.2021
Pflanzliche Ersatzprodukte sind gefragt
Detailhandel – Mehr als jede vierte Person in der Schweiz isst regelmässig pflanzliche Ersatzprodukte zu Fleisch, Fisch, Milch oder Käse. Zu diesem Schluss kommt die Studie "Plant ...
Essen & Trinken
26.10.2021
Ein armer Hirte – Erfinder des Käsefondues
Der Legende nach wollte ein armer Hirte in den Schweizer Bergen seine eintönige, aus Käse und Brot bestehende, Nahrung etwas abwechlsungsreicher gestalten. Als er den Käse kochte, ...